“鸡肉也要换个吃法，今天这款如意鸡肉卷有点中西合壁的味道,用了西兰花浓汤做汤底,鸡肉则包了胡萝卜丝，还有海苔起了点晴的作用，成品很美，味道自然也不差，快新年了，也要起个吉祥如意的名字！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
如意鸡肉卷的做法步骤
-
1准备材料,鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜去皮切成细丝,洋葱大蒜切成末备用 -
2将鸡脯肉对半片开，成两片 -
3用牛排捶或刀背将鸡肉拍松 -
4放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝，紧紧地卷起来 -
5用棉线扎好 -
6将扎好的鸡肉卷放入锅中，加点盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角，加水加盖煮开5分钟关火，再闷上几分钟 -
7这时候准备西兰花浓汤，起油锅，放入蒜末和洋葱末爆香 -
8加入西兰花翻炒几下，再倒入一碗高汤加盖煮两分钟 -
9最后调入少量盐和胡椒粉 -
10稍凉后留两小朵备用，其余放入料理机打成西兰花浓汤， -
11这时鸡肉卷也煮好了 -
12将鸡肉卷棉线解开，两头切掉一点，中间斜切 -
13将西兰花浓汤倒入碗中，鸡肉卷斜切部门朝上 -
14中间放两朵煮过的西兰花即成
使用的厨具：炒锅
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