“今天是平安夜,圣诞节也即将来临
做个美味的蛋糕卷,卷起来的蛋糕卷横切面就像是树的年轮
再用添加了可可粉的奶油装饰一下,撒上装饰糖
是不是很有圣诞节的气氛呢
也祝大家平安夜快乐,平平安安,快快乐乐”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
树桩蛋糕的做法步骤
-
1全蛋分开蛋清蛋白 -
2蛋白打至粗泡后加入20克细砂糖 -
3打至泡沫细腻后再加入20克的细砂糖 -
4打至湿性发泡 -
5蛋黄加10克细砂糖 -
6搅打至颜色变淡呈浓稠状态 -
7分次加入玉米油 -
8一次性倒入牛奶后搅拌均匀 -
9筛入低筋面粉和盐 -
10用橡皮刮刀切拌均匀 -
11取一半打发好的蛋白放入蛋黄糊 -
12拌匀后反倒入剩下的蛋白糊中 -
13再次切拌均匀 -
14倒入铺了油纸的烤盘中,烤箱170度预热,中层烤15分钟 -
15出炉倒扣在烤网上晾凉 -
16抹上一层蓝莓果酱 -
17卷好定型 -
18然后切成长短不一、不规则的形状 -
19淡奶油、细砂糖、可可粉混合 -
20用打蛋器打至硬性发泡 -
21装入裱花袋,在蛋糕表面挤出形状， -
22把彩针撒入表面装饰即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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