食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡汤的做法步骤
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1土鸡斩块备用，猪肚用面粉洗干净，然后再用盐和醋洗一下，锅内烧开水，放入姜片，料酒，和香葱，放猪肚煮个10分钟捞起，猪肚口那里有白色的象皮一样的东西用刀子去掉，那个东西有味道，不能用得，然后猪肚切片备用
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2鹌鹑蛋用水煮熟剥皮备用，鲍鱼洗干净备用
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3热锅热油，下入姜片，放土鸡进去翻炒，去除血水，加适量料酒，翻炒至没血水了就装进砂锅里加入水，再放猪肚一起煲2个小时后加入鲍鱼和鹌鹑蛋，再煲一小时，起锅
使用的厨具：砂锅
所属分类：
热菜
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