食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
纸杯蛋糕的做法步骤
-
1黄油切块，用锅加热至沸腾。 -
2加入过筛的面粉，拌成糊状。 -
3牛奶加热至沸腾，全蛋和蛋白加入牛奶拌匀后倒入面糊中拌匀。 -
4蛋白分次加糖打至湿性发泡。 -
5取3分之1的蛋白与面糊拌匀。 -
6拌匀后再加入3分之1的蛋白切拌。 -
7将拌好的面糊再倒回剩下的蛋白中拌匀。 -
8烤箱中层，190度10分钟，转150度再烤10分钟即可。
使用的厨具：打蛋器、搅拌机、电烤箱、煮锅
所属分类：
糕点
烘焙
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