“在学习烘焙的过程中，很多时候我都被名称所忽悠
老有好多TX喜欢把加了可可粉的食物叫做巧克力口味
我觉得两者味道的差距还是比较大的
今天的这款曲奇添加的是百分百的巧克力
成品巧克力的口味很浓醇，杏仁片有增添了曲奇的口感
总之回味无穷，一块不过瘾呗~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
巧克力杏仁曲奇的做法步骤
-
1黄油切丁软化 -
2加入糖粉打至颜色变浅，体积变大（勿打发过度） -
3加入隔水融化的巧克力搅匀 -
4分次加入蛋液搅匀后，加入香草精搅匀 -
5加入过筛的低粉拌至无干粉 -
6加入杏仁片拌匀后定型用保鲜膜包好，入冰箱冷藏至硬 -
7取出后切成5mm厚，排在烤盘上，入预热180℃的烤箱，中层，上下火，12-15分钟
小窍门
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101k8tp.html
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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