“相信手指饼干大家都不会陌生
不仅好吃而且制作过程也非常简单
今天给普通的手指饼干添加了杏仁，味道真是大不同喔
非常的香甜美味，很不错的休闲小零食
平日多做一些，随吃随取
保存的时候要放到密封容器中，不然容易受潮，口感就不酥脆了”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
杏仁手指饼干的做法步骤
-
1将蛋白蛋黄分离 -
2蛋白中滴几滴白醋 -
3分次加入细砂糖 -
4用打蛋器打至干性发泡 -
5蛋黄加入细砂糖 -
6搅打均匀 -
7将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀 -
8拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀 -
9筛入低粉与玉米淀粉 -
10用刮刀拌匀 -
11将调好的面糊装入裱花袋 -
12杏仁切碎 -
13在铺有油纸的烤盘中挤出形状 -
14撒上碎杏仁，烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可
小窍门
①蛋白糊与其它材料混合时要尽快，以免消泡
②面糊装入裱花袋时，可将裱花袋套在杯子上，这样会容易些
②面糊装入裱花袋时，可将裱花袋套在杯子上，这样会容易些
使用的厨具：电烤箱
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