“常常吃黄瓜胡萝卜拌面，虾仁肉酱拌面，昨天买的藕还有一节呢，把它敲成泥，不一样的炸酱面，呵呵。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
藕泥炸酱面的做法步骤
-
1准备好香菜、香葱。 -
2把藕切厚片。 -
3用刀背把藕敲成泥，每刀下去要紧挨着，不能离远。要不会多费时间。 -
4把胡萝卜切丁。 -
5把肉切丁，用些许生抽、料酒、香醋腌制10分钟。 -
6锅里热油，把肉丁下锅炒香。 -
7然后把藕和肉拌匀，再把海鲜酱一大匙、豆瓣酱一大匙，入锅一起煸炒。 -
8因为藕泥有些硬，不易熟，要炒一会再把胡萝卜加入。 -
9藕和胡萝卜熟后，加盐调味，撒入香菜和葱花就可出锅了。 -
10这是炒好的藕泥酱料。 -
11锅里水开后，下面条煮好捞出 -
12然后把酱料加入面条中，拌匀就可以。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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