“迎新年，过大年，财源滚滚，吉星高照，美好的祝愿寓意在菜中，香菇雕刻上七颗星星的花纹，油菜取有财的谐音，恭喜您新年快乐，万事如意！香菇下锅炒过之后再摆出造型比较麻烦，玉食告诉您一个简单的方法可以摆出漂亮的造型，而且菜品营养成分不流失。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 爆 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香菇油菜的做法步骤
-
1材料：油菜300克，香菇七朵，枸杞子数个，蒜半头切成碎沫，淀粉1茶匙，耗油1调羹，生抽15毫升，水15毫升，食用油、香油适量。 -
2油菜摘洗干净。 -
3香菇洗净取出根部，枸杞洗净泡软。 -
4香菇十字交叉三次六刀切出星星花纹。 -
5开水锅香菇淖水捞出沥净水分。 -
6油菜绰水。 -
7沥净水分（不过凉水）。 -
8用水果刀在油菜根部切一个切口中间部分切得深一点。 -
9取一个发好的枸杞子塞入油菜切口中。 -
10摆盘。 -
11耗油、水、生抽、淀粉调成料汁。 -
12锅预热，，加入食用油，低温下入蒜沫炒香。 -
13倒入料汁翻炒均匀。 -
14汤汁变浓加入香菇翻炒均匀，最后点入几滴香油。 -
15把油菜盘放入微波炉热半分钟（时间个人剧自家电器瓦数）取出。 -
16做好的象征吉星高照寓意的七个香菇摆在有油菜上，再浇上汤汁，亮丽登场！ -
17成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
朋友聚餐
淮扬菜
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