“快过年了，每年都要熏点腊肉腊。
今年试做了点叉烧肉，色、味还不错就上传上来了哦！
分享给美食家的好朋友们！哈........”
食材明细
- 孜然 口味
- 熏 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
叉烧肉的做法步骤
-
1猪肉待用。 -
2将猪瘦肉扁成长条。 -
3切好的猪瘦肉条装碗中，倒进所需要的调料合匀放置一至二天。途中翻动。 -
4腌好的猪肉用绳子串起，如图。 -
5串好的猪肉挂在风口处凉至半干，如图。 -
6再将凉好的叉烧肉铺在备好的木碳火上（火盆上铺上铁垫子）熏黄，如图。将叉烧肉两面熏黄，途中翻面即可。 -
7熏好的叉烧肉。
使用的厨具：其它、微波炉、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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