食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
栗子红烧肉的做法步骤
-
1材料：带皮猪五花肉500克，栗子250克，葱姜蒜，八角,花椒，香叶，料酒、老抽、食用油、红烧汁（没有就用生抽、老抽、蚝油、白糖、盐、鸡精拌匀）。因调酱料都有盐味全程没用盐。 -
2栗子剥去外皮，(我保留紫色外衣)清水清洗。 -
3五花肉泡洗干净。 -
4五花肉切成大块。 -
5比较厚的大块用细绳捆扎起来。 -
6准备一锅清水，把五花肉放进去烧开锅淖水去除血腥味。 -
7烧开锅7、8分钟捞出凉透。 -
8葱姜切片。 -
9熟五花肉切2厘米见方的肉块，大块的栗子切成两半。 -
10锅烧热加入食用油，下入葱、姜片炒香。 -
11下入五花肉、栗子肉翻炒均匀。 -
12加入秘制红烧汁翻炒3分钟。 -
13加入600毫升左右的温水。 -
14基本就没过五花肉即可。 -
15翻炒均匀，加锅盖烧开转中火收汁。 -
16肉盛入容器，汤汁滴入几滴香油调味淋在肉上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
热菜
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