“1、西兰花选择花碎比较小比较紧的比较好。
2、菜花，选择这种松散型比较小朵的，埂子有点绿色的口感比较好吃。
3、焯水时候水中放一点盐和一滴油可以减少营养流失。
4、焯水时间要快捷，否则不够脆爽。
5、过水的菜冬季吃不过过的过凉。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
花开富贵的做法步骤
-
1炝拌双花食材。 -
2把双色菜花切成小朵清洗赶紧。 -
3然后双色菜花焯水后过室温水过凉。 -
4然后控干多余水分。 -
5超过放入油少许，稍微热放入花椒炸出香味转小火放入干辣椒出香味即可。 -
6把花椒去掉，倒入菜花中搅拌一下后在然后放入盐、生抽、香油、糖、香醋、和味精。 -
7搅拌均匀即可。 -
8然后摆盘即可，我为了好看一些用胡萝卜摆个花边。
小窍门
1、西兰花选择花碎比较小比较紧的比较好。
2、菜花，选择这种松散型比较小朵的，埂子有点绿色的口感比较好吃。
3、焯水时候水中放一点盐和一滴油可以减少营养流失。
4、焯水时间要快捷，否则不够脆爽。
5、过水的菜冬季吃不过过的过凉。
2、菜花，选择这种松散型比较小朵的，埂子有点绿色的口感比较好吃。
3、焯水时候水中放一点盐和一滴油可以减少营养流失。
4、焯水时间要快捷，否则不够脆爽。
5、过水的菜冬季吃不过过的过凉。
使用的厨具：煮锅
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