“浓浓的麦香中隐约透露着巧克力的味道，有点粗的口感中又夹杂着酸甜的蔓越莓干，和脆硬表皮形成完美呼应，朴实的外表下却是惊艳的。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
可可蔓越莓黑麦面包的做法步骤
-
1所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。 -
2选择发面工作档和面。 -
320分钟后，将黄油放入，继续执行揉面。 -
4撒入蔓越莓碎、巧克力豆，揉匀。 -
5继续基本发酵至原来的1.5倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡，滚圆。 -
6发酵藤篮内撒少许面粉防粘，放入面团继续发酵。 -
7面团发酵至原来的2倍大。 -
8轻轻倒扣取出面团，用利刀在面团表面划出十字纹，喷水。 -
9烤箱预热250度，中下层，喷蒸汽烘烤25-30分钟。 -
10烤至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。
使用的厨具：其它、电烤箱
所属分类：
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