食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
巧克力淋酱天使蛋糕的做法步骤
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1首先我们来做天使蛋糕，把蛋清和蛋黄分开。（蛋黄不用） -
2把蛋清放入无水无油的打蛋盆中，然后在打蛋盆中加入盐、白醋和三分之一的白糖。 -
3把蛋清打至鱼眼泡时在加入三分之一的白糖，然后再加入三分之一的白糖。直至把蛋白打至湿性发泡就可以了。 -
4将低筋面粉和玉米淀粉筛入蛋清中，把蛋清和粉类翻拌均匀。千万不能搅拌。我用的是电饭锅的饭板。 -
5把翻拌均匀的蛋清糊倒入6寸的烤盘中，用饭板抹平，然后用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。均匀的撒上蜜豆。 -
6把蛋糕放入事先预热的烤箱中，160度烤20分钟。蛋糕晾凉后脱模。脱模后的天使蛋糕，白如天使吧。吃着更美味。 -
7现在我们来做巧克力淋酱，将黑巧克力、淡奶油、牛奶、黄油放入一个不锈钢盆中，隔水加热，不停地搅拌，直至材料全部融化成液体。 -
8将巧克力淋酱均匀地浇在蛋糕表面，放入冰箱冷藏20分钟，使巧克力淋酱冷却成型。 -
9把砂糖橘和银糖粒根据自己的喜欢装饰在蛋糕上即可。
使用的厨具：电烤箱
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烘焙
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