“清明小长假，公公和婆婆过来了，照例买了很多东西提上楼。结果，等假期结束，公婆走了之后，我发现家里多了很多东西，而且还一时半会儿的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和两个大菠萝，都是不怎么禁放的东西，而且我还不怎么喜欢吃。。。想来想去，最后只好先做成果酱，慢慢消耗去吧。。。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
菠萝颗粒果酱的做法步骤
-
1将菠萝去皮后切丁 -
2过水 -
3沥干 -
4将菠萝丁和糖一起放入砂锅 -
5开火熬煮，很快会析出很多汤汁，待沸腾后转中小火继续熬煮 -
6菠萝颗粒的颜色逐渐变透明，汤汁慢慢变得浓稠 -
7待菠萝丁变软变透明，且汤汁几乎收干即可 -
8盛出密封，冷藏保存
小窍门
如果不要这种颗粒感的果酱，可以先把菠萝切大块，滤水后用搅拌机打碎，然后继续后面的步骤就可以了；
也可以一半切丁一半打碎，这样出来的果酱既有颗粒感又不会太碎；
也可以一半切丁一半打碎，这样出来的果酱既有颗粒感又不会太碎；
使用的厨具：砂锅
所属分类：
甜品
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