“这个菜很简单，但是有点小贵啊，哈哈！
买的新鲜三文鱼，没有做刺身就做了这个菜，芦笋在我们这也是卖的小贵，而且要买的嫩的还不容易，很多时候都是很粗很老的，影响口感，这回的好，细长又嫩，丰富的DHA和叶酸都有啦！开餐咯！用它做年菜也不错啊，丰盛的感觉，也算年年有余（鱼）啦～”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
香煎三文鱼拌芦笋的做法步骤
-
1三文鱼切成适量大小的块；抹上海盐和胡椒粉备用； -
2芦笋去老根，切成适量大小的段； -
3双管齐下，平底锅里下橄榄油，下三文鱼块； -
4煎香一面就翻面煎香另一面； -
5另一锅中煮适量清水，水里放点油和盐，下芦笋焯熟，沥干； -
6把焯好的芦笋沥干后倒入煎三文鱼的锅里； -
7再调入少许盐和生抽调味，上锅前淋入香油，撒入炒香的白芝麻即可！
小窍门
最后盐和生抽要试味后才可以决定下盐和生抽与否，以免太咸了，吃的就是原味！
使用的厨具：平底锅、煮锅
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