“黑芝麻有健脑益智、养血乌发、强身抗衰老的功效，常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑对身体很有好处。
黑芝麻研究有说是九蒸九制才对人体有效吸收，经过我将芝麻三蒸三晒，碾成粉，再加点蜂蜜几乎成膏状，软绵好吃。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
黑芝麻豆渣包的做法步骤
-
1黑芝麻经三蒸三晒，碾成粉。 -
2芝麻粉加入适量蜂蜜调成馅料。 -
3面粉、豆渣混合匀，逐次加加酵母水揉成光滑的面团，发酵变大。 -
4取出面团放在案板上，用手使劲揉，直到用刀切开面团剖面没有气泡为止。揉成长条圆柱状,揪出小剂子。 -
5取出一个剂子用擀面棒擀成圆片，放入黑芝麻馅料。 -
6依次捏褶收口成包子，盖湿布发酵20分钟 -
7屉上抹油，把包子放入。开大火，上汽后转中火，20分钟左右。关火，虚蒸3分钟再掀锅盖。
小窍门
经二次发酵的包子才好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
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