“凉菜好吃，必有油香。这道放了香油、麻油、芥末油的芥油波菜粉丝，香气扑鼻，咸香鲜美，清爽开胃。亲们，一起来试下吧~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芥油菠菜粉丝的做法步骤
-
1将菠菜洗净、切去根部，切成长段。 -
2锅中放入适量凉水，煮开后放入菠菜，放入碱面，略搅。 -
3煮十几秒至熟即捞出。 -
4用凉水冲洗至凉，沥去水，用手挤压去多余水。 -
5锅洗净，再放入适量凉水，煮开后放入粉丝，煮熟后捞出，用凉水冲凉，沥去水。 -
6将粉丝和菠菜都放入容器中。 -
7放入盐、鸡精，抓拌均匀。 -
8放入香油。 -
9放入麻油。 -
10放入芥末油。 -
11搅拌均匀。 -
12盛出装盘，撒上芝麻即可。
小窍门
焯菠菜时加入少许碱面可使颜色更鲜艳，量要少，用大拇指和食指捏一小捏即可。
使用的厨具：煮锅
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