“火腿月饼馅，配方改编自食尚先生。果仁内容更多一些，红酱油没敢按原方全部加完，怕颜色太深。至少，目前的颜色已经很令人满意了。丰富的果仁，咸味的火腿夹杂在甜味的果仁馅中，咸甜映衬，相得益彰。用红酱油着色，看起来比较有食欲。就这么尝尝，挺香的。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 拌 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
五仁火腿馅的做法步骤
-
1用料 -
2火腿切丁 -
3各种果仁切碎 -
4橘饼和冬瓜糖切小丁 -
5将冰肉和火腿丁倒入大碗 -
6混合均匀 -
7加入花生，核桃，白芝麻，冬瓜糖 -
8混合均匀 -
9加入西瓜子，松子仁，瓜子仁，橘饼，杏仁 -
10混合均匀 -
11加入糖粉和糕粉 -
12抓匀 -
13加入蜂蜜，花生油，芝麻油，红酱油，白兰地 -
14抓匀，成能捏成团的状态
小窍门
果仁可以任意替换，但均需事先烤熟去皮壳。
没有白兰地可以用白酒代替。
火腿需事先煮熟使用。
没有白兰地可以用白酒代替。
火腿需事先煮熟使用。
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