“蔓越莓干，非常适合用在烘焙中，上次做它做了蔓越莓的小饼干，这次我做了蔓越莓的小餐包。使面包的口感更加丰富，也更加营养。
由于新鲜蔓越莓果实的取得与保存不易，因此目前市面上较常见的蔓越莓产品，多以调和果汁、果乾或是锭剂的营养辅助品为主，而它之所以能够成为保健食品的原因，除了因富含水果之中不可或缺的维生素C之外，它还有许多种荣登蔬果界当中含量最高宝座的营养素，因此对于人体健康有着多方面的益处。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蔓越莓小餐包的做法步骤
-
1面团原料备用。 -
2蔓越莓干备用。 -
3将面团原料除黄油以外放入面包机。 -
4原料成面团后，，加入黄油碎。 -
5继续揉到产生筋膜。 -
6收圆发酵到2倍大左右。 -
7发酵好的面团排气后，分成八等份，松驰十分钟。 -
8蔓越莓干切碎。 -
9取一份面团擀成长条。 -
10均匀的撒上蔓越莓干。 -
11然后从一端卷起。 -
12卷好后，用刀从中间切开。 -
13坚起即成两朵小花。 -
14将做好的面包坯放入模具内，摆放整齐。 -
15最后发酵到充满模具。 -
16180度烤箱中层约烤30分钟，出炉后立刻刷一层融化的黄油即可。
使用的厨具：烤炉
所属分类：
烘焙
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