“一般肉包子都很有味，大家都爱，当然萝卜、青菜的包子也不错，在鲜美的卷心菜中加上双菌：杏胞菇和黑木耳，更是鲜美无比哦，在早餐上米粥或豆浆，配上两只素包子，清淡又营养，各种维生素A、B、C都有喽。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
双菌卷心菜包子的做法步骤
-
1用小碗取适量温水，把酵母和开。 -
2边倒入和好的水，边用筷子搅拌成面絮状。 -
3和成面团，盖上保鲜膜让其发酵。 -
4准备包子馅。把菜撕大片，用盐水清洗。 -
5分别将卷心菜、杏胞菇、黑木耳剁碎，加入葱花。 -
6先倒入植物油拌匀，再按个人口味加入调料，拌匀。 -
7待面团发酵至两倍大就可以了。 -
8将面团排气，搓条分成剂子。 -
9取小剂子压扁，擀一下边缘，包上馅。 -
10收口包好。 -
11包好的包子盖上保鲜膜，静放15分钟，进行第二次发酵。 -
12蒸屉上涮油，冷水上锅，锅开后蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
小窍门
一般有素菜的馅料，先给素菜拌上植物油可以锁住其水分。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
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