“咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。”
食材明细
- 微辣 口味
- 调味 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
土豆咖喱鸡翅的做法步骤
-
1鸡中翅洗净擦干水份，加入料酒，酱油，姜片腌制30分钟以上后，氽烫至稍微变色时捞出沥干水份备用 -
2锅中加入适量食用油烧热，摆入腌制过的鸡中翅煎制 -
3将鸡翅煎至两面微焦黄 -
4倒入洋葱片炒香，再倒入土豆片翻炒均匀 -
5加入适量清水煎煮（清水不用太多，只需浸透着所有食材就可以 -
6加入2匙香浓咖喱粉，翻炒均匀 -
7调入少许精盐，将鸡翅与土豆洋葱煮至入味 -
8再加入椰奶继续煮至汤汁浓稠 -
9最后盛出，装点上香叶食用（也可在烹饪时加入香叶增添风味）
小窍门
A：咖喱口味比较重，一般搭配米饭食用
B：如果用的是咖喱块，本身具有油脂成份，所以加入油时只需少许就可以
C：鸡翅煎至两面金黄时可先盛出，锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入，放入咖喱粉（咖喱块）一起煮出香味
D：椰奶起到中和辣味的作用，使口感比较温和，也可换成椰浆，牛奶，椰汁
B：如果用的是咖喱块，本身具有油脂成份，所以加入油时只需少许就可以
C：鸡翅煎至两面金黄时可先盛出，锅内加入洋葱炒香后再将煎制过的鸡翅加入，放入咖喱粉（咖喱块）一起煮出香味
D：椰奶起到中和辣味的作用，使口感比较温和，也可换成椰浆，牛奶，椰汁
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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