“南瓜是非常吸收汤汁的食材,与排骨同炖,可以将肉香吸收,同时去除排骨的油腻,而排骨中也留有南瓜的甘甜,更加香甜可口，加了豆豉，提升了咸鲜味，用电压力煲，保证南瓜熟而不烂。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
豉汁南瓜蒸排骨的做法步骤
-
1准备配料和调料，姜切片，葱切长段。 -
2南瓜去皮切大块。 -
3排骨放开水飞一下。 -
4飞水的排骨用温水冲洗几遍放入压力煲内胆。 -
5放葱姜生抽豆豉大茴等所有调料拌匀。 -
6放南瓜块。启动营养炖的“排骨”锅内，预约30分钟，这样排骨可以在压力煲内充分的腌一下入味。 -
7时间到，保压后，即可开盖食用了。南瓜入口即化啊。
小窍门
豆豉应该南方的那种豆豉，我第一次做用了北方的咸豆豉，味道略咸，南方豆豉偏甜点。
使用的厨具：电压力锅
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