“新鲜生猛，原汁原味”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸海杂鱼的做法步骤
-
1这些都是刚刚从海里捞起来的野生新鲜鱼，清洗干净， -
2这是刚蒸好的鱼，火猛没有多余的水，如果有我都会倒掉一部分，然后淋上调好的酱油撒上葱花。 -
3热锅烧油，油烧到起白烟就差不多够热了， -
4把热油淋上，听到吱吱声，这清蒸鱼就完成了，下厨好多年了，第一次照相发菜谱，希望大家多交流交流，谢谢大家！
小窍门
1、一般清蒸鱼要用野生新鲜的鱼，我用了泥猛，剥皮鱼，包公，石狗公和丁公狗，
2、调酱油蒸鱼会让鱼的酱油没那么咸还带鲜味，调酱油用酱油加一点点糖和汤调好，蒸鱼时一起蒸下就好，
3、杂杂的海鱼更加鲜美，
4、蒸鱼一定记得要用大火。
2、调酱油蒸鱼会让鱼的酱油没那么咸还带鲜味，调酱油用酱油加一点点糖和汤调好，蒸鱼时一起蒸下就好，
3、杂杂的海鱼更加鲜美，
4、蒸鱼一定记得要用大火。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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