“猪蹄胶质特别多，吃了养颜美容”
食材明细
- 蒜香 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 未知 难度
蒜香红烧猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄去毛洗净，用开水焯下备用 -
2姜切片，把八角，桂枝，桂皮，花椒，陈皮洗净备用 -
3锅中倒入油，待油热时，放入方糖，直至方糖融化成糖色，不停搅拌以防粘锅 -
4把步骤2的材料倒入步骤3中爆炒，之后倒入步骤1的猪蹄，不停的翻炒 -
5把步骤4的猪蹄不停翻炒成糖色 -
6往步骤5的猪蹄加入适量水与生抽，待沸腾后倒入高压锅，小火炖半小时 -
7把高压锅压好的猪蹄倒出，倒入锅中收汁，倒入蒜末翻炒，待香气四溢时放入葱段继续翻炒几下即可 -
8把步骤7的猪蹄盛入碗，香喷喷的猪蹄出炉
小窍门
方糖放入油锅中慢慢融化，要不停的搅动而且不可烧过头，不然就是难闻的味道
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热菜
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