“老公喜欢吃茄子，说它简单好吃又营养！
原来都买紫茄吃，后来发现市场上有这样的秋茄，风味也不错，所以就换这种了，做法也可以多点变化，好换口味啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜蓉豆豉炒秋茄的做法步骤
-
1秋茄洗净，去蒂，切成段，泡盐水以免氧化； -
2锅中烧开水，加入一点油和盐，下茄子焯熟； -
3豆豉洗净，剁好蒜蓉备用； -
4热油锅，下豆豉和蒜蓉爆香； -
5倒入秋茄炒匀； -
6加入一点酱油和少许糖调味即可！喜欢味重的还可以加少许盐！
小窍门
如果不先焯水，可以加少许水把茄子焖熟！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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