“转眼间又到了秋季莲藕上市的时节。秋天天气变得干燥，根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后，鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
宫保藕丁的做法步骤
-
1藕去皮洗净,切丁,清水冲洗后,沥干水分备用 -
2胡萝卜冼净切丁,青红椒洗净切圈备用 -
3猪肉切末备用 -
4锅内下凉油加入少许花生米,小火将花生米炒熟 -
5花生米沥干油,备用 -
6另起锅热油后,放入肉末炒至变色 -
7加入胡萝卜丁翻炒 -
8下入藕丁,大火,翻炒2分钟 -
9据自己的喜好加入适量郫县豆瓣酱,翻炒 -
10将郫县豆瓣酱炒匀 -
11加入青红椒丁翻匀,加适量盐、白糖 -
12最后加入炒好的花生米拌匀 -
13出锅装盘
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类：
素菜
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