“最近儿子从德国回来探亲，将近一年半的国外生活，还是钟情于家里的饭菜，回来的当天就跟我说想吃大包子，对于儿子的请求，当妈妈的我自然是欣然接受，更何况儿子已经一年半没在我身边了，更应该多做点好吃的犒劳犒劳他啦。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
芸豆猪肉包子的做法步骤
-
1猪肉馅加耗油、料酒、生抽、胡椒粉、姜末、糖 -
2顺一个方向搅打上劲 -
3芸豆择洗干净切丁 -
4加到肉馅容器里 -
5芸豆择洗干净切丁 -
6加盐搅拌均匀 -
7临包时再加葱花搅拌均匀 -
8饧发好的面团 -
9揪成剂子 -
10擀成中间厚四周薄的圆片 -
11放上料馅 -
12用右手的食指和拇指自右往左依次捏合 -
13包好的样子 -
14个 -
15全部包完饧20分钟 -
16蒸锅做凉水摆上包子生胚 -
17大火烧开转中火蒸20分钟再虚蒸5分钟
小窍门
包好的包子生胚上锅蒸之前一定要再饧发一段时间，蒸出来的包子才会暄腾好吃。
使用的厨具：蒸锅
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