“今天买了胡萝卜准备做蛋糕，切片时发现胡萝卜很粗壮，童心忽起用模具把胡萝卜片压成五角星，看着挺漂亮的，于是把这些胡萝卜略煮一下，挤上柠檬，拌上蜂蜜腌腌，酸酸甜甜的还挺好吃的。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
柠檬蜂蜜胡萝卜的做法步骤
-
1把胡萝卜切成薄片。 -
2用模具把胡萝卜片压出形状。 -
3把胡萝卜片放入一个小锅里。 -
4放入一些水（能没过胡萝卜片即可），小锅放火上，把胡萝卜略煮沸半分钟。 -
5把煮好的胡萝卜和汁放凉后放入少许的橄榄油。 -
6挤入一个柠檬汁。 -
7放入适量蜂蜜搅匀后入冰箱冷藏3小时入味。
小窍门
1、胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只有溶解在油脂中，才能发挥作用，所以要放一些橄榄油帮助吸收。
2、胡萝卜不宜煮太久，断生即可。
3、腌制入味时间随胡萝卜片的厚度而定。
2、胡萝卜不宜煮太久，断生即可。
3、腌制入味时间随胡萝卜片的厚度而定。
使用的厨具：煮锅
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