“基础奶油霜的变化，用来搭配巧克力口味的点心。有了基础奶油霜，巧克力口味的制作就非常简单了。把君之的分量减了一半，就这么些，也得用上好一阵子了。往日，为着少少许的用量，是决计不肯做的。”
食材明细
- 甜味 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
巧克力奶油霜的做法步骤
-
1用料 -
2用料 -
3巧克力切碎屑，放入碗中 -
4坐在热水中，隔水加热 -
5加入牛奶 -
6不断搅拌至完全融化 -
7取出碗，晾凉至室温 -
8基础奶油霜倒入大碗 -
9一边搅打一边加入巧克力液，至充分搅打均匀 -
10加入白兰地 -
11搅打至顺滑细腻
小窍门
因为没有朗姆酒，用了白兰地来替代。
隔水融化巧克力的时候，注意不要让水溅到碗中，温度也不要太高
基础奶油霜应先回至室温再使用。
隔水融化巧克力的时候，注意不要让水溅到碗中，温度也不要太高
基础奶油霜应先回至室温再使用。
使用的厨具：打蛋器、煮锅
所属分类：
甜品
家常菜
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