“焦糖啤酒红烧肉，材料简单，味道超赞，整个制作过程一滴油都不用下，酱油也不用下，只下少量盐和啤酒，烧好的肉色泽鲜艳，勾人食欲！因为有啤酒的原因，肉很快就熟透。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
焦糖啤酒红烧肉的做法步骤
-
1所需材料。 -
2将整块五花肉下锅焯过开水后，切好备用。 -
3锅中上火下少量水，将冰糖加入一起煮至起泡泡。（中小火） -
4用小火将冰糖漫煮，这期间要用锅铲不停搅拌，直至棕红色为止成为焦糖。 -
5将五花肉加入焦糖一起拌炒，使肉匀匀裹住焦糖，依次加入少量盐、姜片、葱段一起略炒。 -
6加入整罐啤酒，刚好淹过肉面，盖紧烧开。 -
7大火收汁，不停的拌炒至粘稠为止。 -
8将炒好的肉装盘即可食用。瞧！颜色很漂亮！
小窍门
小提醒：1、冰糖份量视个人口味适当加减。本人较喜欢这个份量。2、啤酒是易拉罐装的青岛，330克。
使用的厨具：炒锅
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