“响铃抄手，顾名思义，就是抄手炸好后，浇汁儿上去哗啦啦响，香味飘起来，色香味俱全。
做法并不难，吃起来非常美味，老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去，我家喜欢响铃的原汁原味，只略微做了一点芡汁浇上去，味道非常美。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
响铃抄手的做法步骤
-
1准备好原材料 -
2锅内放入花生油，烧到六成热，油稍多一点 -
3放入抄手，晃动锅，使其受热均匀 -
4炸至两面金黄 -
5盛入盘中待用 -
6锅内留底油，爆香葱姜蒜末 -
7加入适量蚝油、生抽 -
8加入水淀粉，烧开，水淀粉中淀粉不要放多了，一点点就够了 -
9香喷喷的响铃抄手上桌了 -
10将汁淋在炸好的抄手上
小窍门
一：包抄手的时候馅料不要包太多；
二：炸的时候油温不要太高了；
三：用不粘锅更好操作；
四：水淀粉中水多一点，淀粉少一点。
二：炸的时候油温不要太高了；
三：用不粘锅更好操作；
四：水淀粉中水多一点，淀粉少一点。
使用的厨具：不粘锅
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