“鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。它被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，荷包蛋就是卧鸡蛋，非常好消化吸收。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荷包蛋的做法步骤
-
1锅中倒入适量凉水 -
2准备好鸡蛋 -
3锅中水响的时候，也就是开始从底部冒泡，磕进去鸡蛋 -
4依次磕入，不要搅动 -
5等鸡蛋稍定型，轻轻翻面再煮，篦掉白沫 -
6根据自己的口味放入白糖和枸杞
小窍门
滚水下饭，响水打蛋，也就是在水响的时候磕入鸡蛋是最佳时间，做出的荷包蛋稍带一点糖心，好消化，口感好
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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