“鱼是家庭中非常常见的一样食材。鱼肚当是满满的肉，非常鲜美，红烧肚当选择的就是这部分。先炸后烧，成品非常漂亮，肉质鲜嫩美味，快来尝试！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肚当的做法步骤
-
1草鱼取肚当一片，隔1.5厘米切一刀，腹部不切断 -
2拍上少许盐和干淀粉 -
3鱼皮朝下炸熟，注意不要翻面，用油不断淋鱼肉至熟 -
4锅中油倒出，下葱、姜，放入肚当，加水、料酒、酱油、盐调味 -
5煮开盛盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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