“入冬了，身体里需要热量，这个排骨炖土豆就特别适合这个季节食用，既解馋还给身体加油。这道菜操作起来也相当方便，只要准备好简单的几样材料，不足一小时的功夫美味就尽享了哦！”
食材明细
- 五香 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
排骨炖土豆的做法步骤
-
1排骨洗净，凉水入锅水开后再煮5分钟捞出控水备用 -
2土豆去皮切成滚刀块 -
3炒锅放一点油放上冰糖，用锅铲不时划动 -
4密切观察冰糖的变化直到变色起泡 -
5迅速将排骨倒入翻炒均匀的裹上糖色 -
6放上适量的酱油翻炒 -
7放上适量的酱油翻炒 -
8快速翻炒使每个排骨都均匀的着上颜色 -
9注入开水漫过排骨 -
10放上葱段姜片红辣椒加盖炖煮 -
11待排骨有8分熟时加入切好的土豆块和少许的盐，加盖继续炖至熟即可 -
12起锅装盘开始享用吧！
小窍门
土豆不可过早放入，过早容易煮化糊锅
用开水汆熟几颗小油菜一起食用可起到解腻的作用
用开水汆熟几颗小油菜一起食用可起到解腻的作用
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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