“这道菜是一道象形菜。是用鸡脯肉丸配上馒头粒炸制而成。鸡脯肉肉质细嫩，滋味鲜美，是鸡肉中蛋白质含量较多的部位。它只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。这道菜可以根据个人喜好加以香菇，胡萝卜，火腿肠等，使营养更丰富，味道更完美。食用时另配味碟，如椒盐、蕃茄沙司、孜然等，这次我正好得到一个丘比系列产品的试用，就用千岛酱搭配，酸甜的味道，口感很好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
松果鸡的做法步骤
-
1葱姜切丝，制成葱姜水 -
2香菇和火腿肠切小丁 -
3馒头（用加热过的）去皮切小粒。 -
4鸡脯肉剁成馅，加入盐、糖、鸡精、料酒，葱姜水码味，然后加入鸡蛋和淀粉 -
5朝一个方向搅打，搅上劲。 -
6把香菇和火腿肠放入鸡脯肉馅中拌匀。 -
7挤成丸子，均匀地裹粘上馒头粒。 -
8油温四成热时下入炸熟。 -
9捞出沥净油 -
10待油温七成热，再复炸一下即可。 -
11可直接食用，亦可配上千岛酱、蕃茄沙司等，风味更佳。 -
12外焦香，里鲜嫩。 -
13成品图 -
14成品图
使用的厨具：炒锅
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