“现在习惯了做面包，家里基本没有断过面包。经常做就想着多做些花样，这样能有新鲜感，除了配方多样花以外，形式上也要有变换，这样才不会感觉乏味。今天的这个也是我家变换花样的一种啦。也可以说是私家面包啦”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蛋黄肉松面包的做法步骤
-
1把主料中所有食材放入面包桶中，酵母粉放最上面 -
2启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段 -
3可以拉出薄薄的手套膜 -
4排气分剂，松弛15分钟，揉成圆形放入烤盘中 -
5送人烤箱发酵，放入一杯温水保温保湿。面胚发酵至两倍大小，用一个洗干净的鸡蛋沾适量的油把面团压出一个窝，压好后再稍微发酵一会儿，窝不够大就再压一下。 -
6鸡蛋用分离器把蛋黄取出，尽量把蛋白去干净 -
7在窝中放入蛋黄 -
8表面挤上丘比沙拉酱。 -
9沙拉酱装饰完毕 -
10烤箱170度预热3分钟，烤8分钟即可。 -
11烤好的面包取出晾凉 -
12表面再涂上丘比沙拉酱 -
13涂上沙拉酱后可以粘住肉松 -
14撒上一层肉松就可以享用啦
小窍门
我今天面团的量共做了8个，自己可以根据自己需要增减。
使用的厨具：电烤箱
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