“层层酥脆饼皮，加上锦滑内馅就是这款甜点的特色。早期台湾又将千层派取名为拿破仑，意思为一拿就破!”
食材明细
- 果味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
巴黎千层的做法步骤
-
1将1制成酥油 -
2将2拌匀 -
3成二团擀成长方形 -
4面团包裏酥油团 -
5擀平折三折 -
6入冰箱放松30分钟再折，共折三次 -
7擀平正方形叉洞松驰20分钟 -
8烤箱预热190度烤30至40分钟 -
9糖与覆盆子，柠檬屑煮沸 -
10离火放冰水软化吉利丁 -
11入冰箱冷冻2小时完成果冻 -
12准备克林姆酱材料 -
13鲜奶与香草棒和细砂糖煮佛离火加全蛋再搅加热至85度 -
14拌入玉米粉 -
15搅拌均匀 -
16再加热成馅料 -
17制奶油霜，同样鲜奶与香草棒和细砂糖煮佛离火加全蛋再搅加热至85度，离火搅边加入软化黄油至均匀 -
18取需用量 -
19取二馅料拌均匀 -
20装入裱袋 -
21一层馅料 -
22一层果冻 -
23一层馅料 -
24一口下去酥脆甜香，幸福拥有
使用的厨具：平底锅
所属分类：
烘焙
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