“前几天买鱼，发现一家水产店里有活虾，很是兴奋。内地的吃货啊，咋都这样了！
以后吃虾就买这种活的，不再吃冻虾了。
本来准备用虾和多种蔬菜一起拌的，结果虾买多了，那就多用虾，搭配上西兰花和胡萝卜，不再放其它蔬菜了。
丘比凯撒沙拉汁搭配海鲜挺棒，吃起来也比较简单，煮一煮拌一拌就OK了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 调味 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鲜虾凯撒沙拉的做法步骤
-
1材料图。 -
2虾洗过后用牙签在虾背部挑出虾线。根据习惯，可以剪去虾枪虾足虾须。 -
3西兰花洗净分小朵，胡萝卜切片。 -
4西兰花和胡萝卜焯水，水开后放水里加一小勺盐和一大勺烹调油。 -
5充分淋去水份。 -
6葱姜切片跟虾一起煮熟。 -
7将熟虾淋水后同蔬菜一起摆在沙拉碗中。 -
8挤上丘比凯撒沙拉汁，即可上桌。
小窍门
这次的虾用了全虾，因为特别新鲜，下锅的时候还在跳呢，用虾仁也挺好。
拌入酱汁之前，食材要充分淋去水份，以免影响口味儿。
根据习惯，蘸食其实也很棒。我用的鲜虾，煮后虾壳脆脆的，边吃边吐感觉挺好呢！
拌入酱汁之前，食材要充分淋去水份，以免影响口味儿。
根据习惯，蘸食其实也很棒。我用的鲜虾，煮后虾壳脆脆的，边吃边吐感觉挺好呢！
使用的厨具：煮锅
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