“虽然北方的冬天很冷，但是是属于那种干冷，常让人觉得口干舌燥，鸭肉性寒可以润燥，冬天也可以吃的。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鸭块汤的做法步骤
-
1准备原料。 -
2酸菜焯水。 -
3鸭子切块焯水。 -
4酸菜切丝，葱丝，姜片，辣椒丝。 -
5炒锅倒少许油，放八角，葱，姜，辣椒丝，酸菜丝煸炒。 -
6放入鸭块煸炒一会。 -
7鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水小火炖熟即可。 -
8鸭块炒出油后倒入砂锅，加热水小火炖熟。 -
9出锅前撒少许香菜即可。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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