“豆腐高蛋白，低脂肪，具有降血压豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
青蒜炒豆腐的做法步骤
-
1豆腐切成2厘米大的豆腐块，然后放入沸水锅里焯一下水去除豆腥味。 -
2姜切末，青蒜择洗干净后切成小段。 -
3准备一小碗，放入三匙水，倒入一匙生抽和半匙老抽，再放入适量盐和一些鸡精、生粉搅匀成味汁。 -
4炒锅倒油烧热，放入姜末炒香后放入一匙郫县豆瓣酱炒出香味。 -
5放入豆腐翻炒一会。 -
6放入少许花椒粉翻炒均匀。 -
7倒入味汁翻炒均匀。 -
8放入青蒜翻炒熟即可关火食用。
小窍门
郫县豆瓣酱、花椒粉等调味料随个人的喜好放入。
使用的厨具：炒锅
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