“香辣翅尖是一道营养又好吃的鲁式菜肴。具有味道香辣、色泽红润、制作简便、营养丰富的特点。特别为最有年味妈妈菜而准备。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香辣翅尖的做法步骤
-
1鸡翅尖，准备一把小刀，一个一个的把表皮刮一遍洗干净。 -
2葱，姜切块。 -
3腌鸡翅尖，放葱姜。 -
4放料酒。 -
5放酱油。 -
6放鸡精。 -
7放盐。 -
8拌匀腌半个小时，中间再翻动几次，好充分入味。 -
9葱，姜切沫，干辣椒，橘皮切丝，准备一些花椒粒。 -
10热锅放油。 -
11准备一些普通白面。 -
12鸡翅裹上一层白面。 -
13油温五成热放下去炸。 -
14两面炸黄，炸酥拿出来。 -
15锅里放一些油，放入葱姜沫炒香。 -
16放橘皮。 -
17放花椒粒。 -
18放干辣椒炒香。 -
19放鸡翅尖。 -
20放一些盐。 -
21放鸡精炒匀就可以了。
小窍门
1、翅尖要腌透炸透。
2、调味应以咸鲜香辣为标准。
2、调味应以咸鲜香辣为标准。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜
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