“煎香的鱼腩在红色翻滚的汤底中浸煮，香气在鼻尖窜动。带着汤汁的鱼腩一入口，你就会被那种奇妙的滋味迷住，冬阴功酸辣的味道夹杂着鱼腩的鲜嫩肥美一波波味道顺着味蕾传过来，十分过瘾。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
冬阴功浸鱼腩的做法步骤
-
1将鱼腩去鳞洗净。 -
2圣女果对半切开，小米椒、南姜、青柠檬，斜刀切成片；口蘑切片。 -
3锅置火上少许油烧热，烹入香茅段、南姜、小米椒炒匀，调入冬阴功酱炒出红油。 -
4倒入高汤、圣女果、口蘑、揉搓过的柠檬叶，中小火煮10分钟。 -
5加入鱼露、砂糖调味，倒入椰浆略煮2分钟。 -
6另起锅少许油烧热，鱼腩煎至两面呈金黄色。 -
7鱼腩浸入汤中略煮2分钟，挤入柠檬汁即可关火。 -
8盛入锅仔中，随配酒精炉上桌享用。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
常见菜式
汤羹
老人
川菜
泰国菜
冬季食谱
晚餐
名菜
开胃
健康保健排行榜
- 1正宗夏日爽口菜 凉拌变蛋黄瓜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 2正宗西排蒸花生的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 3正宗鲜橙牛奶炖蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 4正宗减肥的开胃菜---心里美泡菜的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 5正宗【餐桌上的捣鼓小装饰】开花的鸡蛋的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 6正宗桂圆莲子八宝粥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 7正宗芝麻花生酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 8正宗润肤清肺——银耳百合雪梨汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 9正宗瑶柱菠菜塔的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料
- 10正宗铁板鸡胗的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料