“很喜欢用黑米做美食，它的营养价值很高，特别适合我们女人食用，最简单的方法就是煮粥喝，用豆浆机打米糊，很喜欢原汁原味的喝，觉得很好喝，昨天用豆浆机打的黑米糊，放了些黑芝麻，花生，喝起来更香了。用黑米糊加上些玉米面，荞麦面，面粉，蒸了一锅杂粮窝窝头，很好吃呢，喜欢这种粗粗口感的窝窝头，你喜欢吗？”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑米杂粮窝窝头的做法步骤
-
1黑米洗净，清水侵泡4小时； -
2花生洗净，黑芝麻洗净； -
3把所有原料放入豆浆机，放入温水至上下水位线中间的位置，豆浆机接通电源，选择五谷豆浆键； -
420分钟黑米糊就做好了； -
5准备好杂粮窝窝头的原料； -
6酵母放入温热的黑米糊中搅匀； -
7杂粮粉搅匀； -
8依次放入黑米糊和成面团，放温暖处发酵； -
9发酵好的面团，很蓬松； -
10揉回原来的大小； -
11分成每个60克左右一个； -
12左手沾水，取一面团捏成窝窝头形状； -
13.一次捏好所有窝窝头，放入铺了湿布的笼屉里，冷水入锅，饧发10分钟，中大火水开后15分钟，关火后虚蒸5分钟； -
14取出即可食用，乘热吃最好哦！！
小窍门
1.杂粮窝窝头最好赶热吃，凉了口感发硬不松软，再入锅蒸一下即可；
2.一次不要食用过多，以免引起消化不良，粗粮不容易消化。
2.一次不要食用过多，以免引起消化不良，粗粮不容易消化。
使用的厨具：蒸锅
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