“对于美食，一直是边学边做，只要看到喜欢的，一定要学来试试，这个也不例外。喜欢的可以试试啊，真的不错呢，而且全是素滴，就算多吃一些，胃也没有负担哈！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎素馅云吞的做法步骤
-
1食材。 -
2油菜洗净用沸水焯一下捞出。 -
3粉丝焯一下捞出 -
4焯熟的粉丝放在案板上剁碎。 -
5焯过水的油菜剁碎，并挤去水分。 -
6炒锅放油，打入鸡蛋炒散。 -
7虾皮放入锅中小火炸透。 -
8粉丝、油菜、鸡蛋、虾皮一起放入大碗中，加入葱末、食盐、味精。 -
9加入生抽少许、食用油、香油。 -
10加入所有调料后拌匀。 -
11取一张云吞皮放上适量拌好的馅料包成云吞（按自己的习惯包法） -
12所有依次包好 -
13煎锅刷上一层底油，包好的云吞依次码好。 -
14用一勺醋小半碗清水调一碗汁，底边稍稍有硬嘎的时倒入调好的碗汁。 -
15倒入碗汁快速盖上盖子，中小火焖煎。 -
16大约三五分钟后，揭开盖子水份已经完全没有了，撒上一些葱末，再稍稍煎一会即可。 -
17直接抱着锅吃啦！
小窍门
碗汁中加些醋，煎出来的底边会更脆一些。
使用的厨具：平底锅
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