“这道菜外酥内嫩，相当开胃啊…筒子们，快来试试…~\(≧▽≦)/~啦啦啦”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣子鸭块的做法步骤
-
1鸭子洗净去皮切小块，调入盐，酱油，料酒腌制半个小时；盐一定要加够，否则不好入味； -
2姜洗净切片，葱洗净切长段，葱白、葱绿分开，干红辣椒剪断，花椒备好； -
3青椒洗净，去蒂去籽，切成细丝； -
4热锅倒入适量油，烧到冒烟，倒入腌好的鸭块翻炸至变色，捞出； -
5锅里的油再次烧开后，将第4步炸好的鸭块回锅炸熟，出锅沥油； -
6炒锅留底油，将姜片，葱白，辣椒段，花椒粒放入锅里炒出香味； -
7倒入炸好的鸭块翻炒； -
8放入青椒丝，调入白糖，鸡精，胡椒粉翻炒均匀后即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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午餐
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