“猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，可补肝明目，养血。枸杞子养肝，滋肾，润肺，在煲汤或者煮粥的时候经常会加入枸杞。这个粥把枸杞打成汁再同粥拌一起，枸杞融入到粥中，使粥的颜色更好看，并增加了点甜味，就是枸杞的果香味，而且使枸杞的营养成分更易于人体的吸收。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
枸杞猪肝养生粥的做法步骤
-
1材料。 -
2枸杞洗干净用1杯水浸泡； -
3煮粥：锅中加4碗水，沸腾后加入大米，煮开后转文火熬制1小时；当中可用蛋抽顺一个方向搅拌一下，以更好出米油； -
4煮粥的同时准备其它材料：猪肝切大块用盐抓几下，用水冲洗干净，切薄片，加盐、鸡精少许、淀粉少许、料酒几滴腌制一下；（有时间的可将猪肝浸泡1-2小时） -
5葱切末；姜切丝； -
6浸泡后的枸杞连同水一起倒入搅拌机打成汁； -
7在熬制后的粥中加盐、鸡精、胡椒粉拌匀；然后下猪肝； -
8再倒入枸杞汁，搅拌均匀后煮至猪肝刚熟； -
9加姜丝拌匀；再撒上葱花；加几滴麻油拌匀； -
10撒上葱花、枸杞装饰即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
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