“黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫保黄豆的做法步骤
-
1黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分； -
2小米辣洗净，切碎； -
3调一份宫保汁：将适量白糖、醋、水、生抽、盐、鸡精、淀粉搅拌均匀； -
4热锅里倒入适量油烧热，将小米辣放进锅里炒香； -
5放入沥干水分的黄豆一起翻炒； -
6倒入适量清水，或者高汤，大火烧开，小火焖煮至黄豆熟透； -
7黄豆熟透后，大火收汁； -
8倒入第3步调好的料汁，翻炒均匀； -
9撒入葱花即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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