“偶然一天，和家人去逛街，路过多日不去的超市，惊见超市边的一家店铺排了长长的队伍，原来是新开的蛋糕店，专卖起司蛋糕。
排队的人如此之多，想来味道不错。儿子说妈妈回去自己做吧。我刚学烘焙不久，也想尝试一下，就有了这个成品。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
热烤乳酪蛋糕的做法步骤
-
1消化饼干放入厚塑料袋中，用擀面杖敲打，再滚动碾碎，倒入盆中。 -
2黄油隔水融化 -
3倒入碾碎的消化饼干中，混合均匀。 -
4将3铺在烤模里，隔着保鲜膜用力按压，再放进冰箱冷藏直到烘烤前拿出。 -
5奶油奶酪和白砂糖，搅拌至柔软，改以打蛋器搅拌均匀。 -
6搅拌至柔滑状态后加入酸奶拌匀，逐一加入鸡蛋拌匀，再倒入柠檬汁拌匀。 -
7在奶酪糊中筛入玉米粉，拌匀。 -
8从冰箱中拿出面饼，把7的面糊用过滤筛过滤到烤模里。 -
9震动模具，颠出气泡，烤箱预热170度，烘烤40--45分钟。 -
10冷却后放入冰箱冷藏3小时以上。
所属分类：
烘焙
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