“这款餐包味道十分朴素，适合做早餐面包，抹上黄油和果酱味道很赞。
配方来自爱和自由的《快乐手做面包》。很久以前就做过这款小面包，只不过做出来的效果不是很理想，所以今天重新做一次。原配方中没有蔓越莓，加一些感觉口感更好。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
心形蔓越莓小餐包的做法步骤
-
1除黄油外所有材料混合，揉至初步延展阶段。将延展阶段的面团加入黄油，继续揉至延展阶段直至出现透明薄膜，将面团进行基础发酵。 -
2基础发酵结束后将面团分割成25g/个，松弛15分钟。 -
3面团擀成椭圆形。 -
4对折。 -
5将下角翻上来，再折一下。（稍稍错开点） -
6在面团中间切一刀。 -
7将切面翻开成心形。 -
8整形好的心形面团摆在烤盘内（注意要留一定距离，不然完全发酵万就黏在一起了）。 -
9放到温暖湿润出进行最后发酵，发酵结束后表面刷蛋液。 -
10烤箱预热180度，烤12分左右。 -
11早餐小面包。 -
12特写。
使用的厨具：电烤箱
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