“萝卜丝海蛎馅水饺是具有海滨特色是美食，馅料当中的牡蛎必须是新鲜的，在大连居住的时候随时可以包着吃，味道鲜美的不得了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜丝海蛎馅水饺的做法步骤
-
1原料如图 -
2新鲜海蛎子沥干汁水，清理掉残壳碎片； -
3萝卜洗净擦丝； -
4开水煮1分钟左右； -
5过凉用力挤干水分剁碎； -
6将牡蛎、萝卜、葱姜末、十三香以及适量花生油放入同一容器中； -
7拌匀成馅； -
8包饺子的过程省略； -
9开水煮熟即可；
小窍门
1、不要放酱油，连生抽也不要放，酱油除了影响色泽外，还会冲淡牡蛎本身的鲜味；
2、这个馅的饺子煮的时间要不肉馅饺子短；
3、萝卜丝海蛎馅水饺可以包的大点，一是因为是素馅好熟，二是要每个饺子至少要有1-2个牡蛎，小了不好操作；
4、做炸蛎黄尽量买大牡蛎，包饺子尽量要小牡蛎。
2、这个馅的饺子煮的时间要不肉馅饺子短；
3、萝卜丝海蛎馅水饺可以包的大点，一是因为是素馅好熟，二是要每个饺子至少要有1-2个牡蛎，小了不好操作；
4、做炸蛎黄尽量买大牡蛎，包饺子尽量要小牡蛎。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
家常菜
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